Granjas y huertos

El condado de Gillespie es uno de los mayores productores de melocotones de Texas, con unas 600 hectáreas de árboles.

Los puestos de melocotones al borde de la carretera bordean muchas de las carreteras que conducen a Fredericksburg, con una importante concentración a lo largo de la carretera 290 entre Fredericksburg y Stonewall y a lo largo de la carretera 87 Sur.