Visión general

Nacida de un huerto de melocotones plantado en 1928 y un puesto de productos de carretera abierto en 1969, la empresa de alimentación especializada fundada por Case Fischer y Mark Wieser siguió un camino hacia Culinary Adventure incluso antes de que el camino tuviera nombre. Ese camino, fiel a los valores, la curiosidad y el aprecio que se encuentran en cualquier plan derivado de la naturaleza, dio a Texas Hill Country la Escuela de Cocina Aventura Culinaria en 2016 y la Sala de Degustación Aventura Culinaria en 2017. Las experiencias de comida y vino que se sirven en cada una de ellas son reflejos modernos de lo que siempre han encarnado el sabor, la creatividad y el compartir con la familia y los amigos. Forman el maridaje perfecto con las más de 150 salsas, mermeladas y jaleas que Fischer & Wieser Specialty Foods produce cada día. Hoy, la elegante granja con estanque y huerto que incorpora el huerto original de la familia Wieser se está convirtiendo en una especie de parque temático de la comida y el vino, pasión esta última que ha convertido la zona de Fredericksburg en el segundo destino enoturístico más concurrido del país, sólo por detrás de Napa Valley. En la actualidad, el exuberante entorno cuenta con una tienda histórica, una sala de catas, casas de huéspedes, la destilería Dietz y un puesto de fruta al borde de la carretera, mientras que los planes de futuro incluyen una bodega. Das Peach Haus también alberga la escuela de cocina Culinary Adventure de Fischer & Wieser y la sala de catas Culinary Adventure.

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Fabricación local

La historia de artesanía e ingenio de Fredericksburg se remonta siglos atrás, a sus primeros colonos, que se labraron una vida en las duras condiciones de la Texas de 1800.

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